7 Menu Sarapan yang Dapat Meningkatkan Kinerja Otak, Bantu Kamu Tetap Fokus Seharian!

Sarapan adalah kebiasaan penting yang tidak boleh dilewatkan di pagi hari. Tak hanya sebagai sumber energi, sarapan juga sangat penting untuk kesehatan otak. Beberapa makanan diketahui mengandung nutrisi penting yang bermanfaat bagi otak. 

Makanan ini menjadi menu sarapan yang sempurna dan dapat membantu Anda tetap fokus sepanjang hari. Dalam laporan Eat This, Not That!, berikut beberapa menu sarapan yang bisa meningkatkan kinerja otak. Dengarkan! 

 

1. Telur

Selain dikenal tinggi protein, telur juga merupakan salah satu makanan dengan sumber kolin terbaik. Nutrisi ini diketahui memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh, termasuk sebagai prekursor neurotransmitter asetilkolin. 

Asetilkolin, khususnya, memainkan peran penting dalam ingatan dan kecerdasan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengonsumsi kolin dalam jumlah yang cukup untuk meningkatkan fungsi otak. Untuk disajikan sebagai sarapan pagi yang nikmat, Anda bisa membuatnya menjadi telur orak-arik, telur rebus, atau telur goreng. 

2. Salmon Asap

Biasanya ikan jarang dijadikan menu sarapan di pagi hari. Namun, ternyata salmon asap merupakan salah satu sumber protein tersehat yang bisa Anda masukkan ke dalam menu sarapan Anda. 

Tak hanya protein, ikan salmon juga mengandung lemak esensial omega-3 yang bermanfaat untuk otak. Menurut temuan penelitian, omega-3 berperan penting dalam perkembangan otak anak, dan mengonsumsi omega-3 selama masa kehamilan dapat bermanfaat bagi perkembangan mental anak. 

Selain itu, penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa diet yang kekurangan omega-3 dapat dikaitkan dengan kinerja kognitif yang buruk. Untuk sarapan yang lezat dan mudah di pagi hari, nikmati salmon di atas bagel gandum utuh dengan olesan keju krim ringan.

 

3. Buah Berry

Buah yang bercirikan warna ungu dan merah ini memiliki nilai gizi yang tinggi. Selain mengandung serat, vitamin dan mineral, buah beri juga mengandung antioksidan yang dikenal dengan flavanol. Antioksidan diketahui melindungi sel dari kerusakan, dan senyawa khusus ini mungkin juga memiliki efek meningkatkan otak. 

Sebuah studi terhadap peserta dewasa yang mengonsumsi blueberry menemukan peningkatan dalam memori dan konsentrasi. Sementara penelitian ini hanya melihat manfaat dari mengkonsumsi blueberry, tampaknya buah beri lainnya memiliki karakteristik yang sama. 

Anda dapat menikmati sarapan berry dalam smoothie, oatmeal, sereal, atau sebagai pendamping telur. 

4. Biji Rami

Biji rami adalah sumber nabati dari lemak omega-3 dan mungkin memiliki beberapa manfaat yang sama dengan lemak sehat yang ditemukan pada ikan salmon. Sebuah studi pada hewan pengerat menemukan bahwa konsumsi biji rami oleh ibu meningkatkan efek pelindung saraf dan memori spasial pada keturunannya. 

Sementara itu, jenis omega-3 yang ditemukan pada ikan mungkin memiliki efek yang lebih kuat daripada bentuk yang ditemukan pada sumber tumbuhan. Mengingat semua bentuk omega-3 yang menyehatkan otak, tidak ada salahnya menambahkan biji rami ke oatmeal, smoothie, atau muffin sarapan Anda. 

 

5. Kacang Kenari

Tak lupa Anda juga bisa memasukkan buah kering ke dalam menu sarapan. Kacang ini mengandung lemak omega-3 dan senyawa polifenol yang dapat meningkatkan kinerja otak. Senyawa ini juga memiliki sifat antioksidan dan anti inflamasi yang bermanfaat bagi otak. 

Penelitian juga menunjukkan bahwa diet yang mengandung kacang dapat berdampak positif pada memori dan pembelajaran, meningkatkan kognisi, dan mengurangi risiko pengembangan gangguan kognitif ringan. Sebagai menu sarapan, kita bisa memblender kacang menjadi smoothie atau menambahkannya ke oatmeal atau sereal, dan bisa juga ditambahkan ke pancake atau roti pisang.

 

6. Sayuran Hijau

Sayuran hijau termasuk kangkung, bayam, collard hijau dan sawi. Sayuran hijau mengandung banyak nutrisi bermanfaat, termasuk lutein, asam folat, beta-karoten, dan phylloquinone, yang dapat membantu memperlambat penurunan kognisi alami di usia tua. Mungkin Anda berpikir sayuran lebih cocok untuk makan siang atau makan malam. 

Namun, Anda juga bisa mengubahnya menjadi menu sarapan yang lezat. Cukup tumis sayuran dan tambahkan ke telur dadar atau haluskan sayuran mentah menjadi smoothie. 

 

7. Biji Labu

Biji labu ternyata mengandung nutrisi yang baik untuk otak. Antioksidan yang dikandungnya dikenal dapat melindungi tubuh dan sel otak dari kerusakan. Selain itu, biji labu juga mengandung kumpulan mineral yang terlibat dalam kesehatan otak. 

Tak hanya itu, zinc yang merupakan salah satu nutrisi dalam biji labu kuning diketahui sangat terkonsentrasi di otak dan terlibat dalam fungsi ratusan sistem dan reaksi dalam tubuh, termasuk sistem saraf. 

Penelitian juga menunjukkan bahwa kekurangan seng dapat dikaitkan dengan beberapa kondisi neurologis dan penyakit otak. Untuk sarapan pagi, kamu dapat menambahkan biji labu ke granola buatan sendiri, sebagai taburan pada parfait yogurt, atau mencampurkannya ke oatmeal.